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[Gärung] Gährung (gähren, Fermentation)
Begriff:
[Gärung] Gährung (gähren, Fermentation)
Zitate:
Berl. Physik (1775) XXIX1.1/087:39-088:11:
Die Gährung entspringt in der Wärme | 1. im vegetabilischen 2. im animalischen Reiche. Die erstere ist eine geistige, die andere aber eine faule Gährung. Sie verb + mehr Text
Glossar:
Im 18. Jahrhundert wurde die Gärung selbstverständlich nicht als biochemischer Prozeß angesehen. Kant folgt hier im Wesentlichen der Stahlschen Tradition (vgl. Gehler [PhW] II 342 f. oder Macquer [1778/d] II 591 ff.), a
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